Hamburguesa "Pomona"

Ingredientes:

• 500 g de carne picada de ternera y cerdo
• 1/2 cebolla
• 1 c/c de mostaza de Dijon
• 1 c/c de salsa Worcestershire (Perrin's)
• 1 c/c de ketchup
• 1 o 2 yemas de huevo
• Miga de pan
• Tomate
• Queso rallado
• Salsa barbacoa

Elaboración:

1. Mezclar la carne picada, la cebolla picada en brunoisse, la mostaza, la salsa Worcestershire, el ketchup, la miga de pan y la yema de huevo y hacer una masa. 
2. Dejar reposar en el frigorífico un par de horas para que se integren los sabores.
3. Porcionar y dar forma a las hamburguesas.
4. Hacer a la plancha y acompañar del tomate en rodajas, queso rallado y salsa barbacoa.